Wat is levenswater.
Levenswater, Eau-de-vie, Aqua-vitea, Obstler, Branntwein,
​Grappa, Brandy, Schnaps

Waarom geen appelen distilleren?
Biergist, van afval tot een mooie grondstof.

Opleiding op maat

Het is ook mogelijk om een opleiding op maat of, voor bestaande stokerijen, 'in huis' te organiseren. 
Het distilleren of stoken van alcohol kent een heel oude traditie in Europa. Historisch is het in alle wijn- en fruitstreken aanwezig. In het noorden van Europa werd, nadat het gisten van granen beter onder de knie was gekregen, gerst gemout, vergist en gestookt. Noord Frankrijk, België, Nederland en Duitsland vormde samen met Schotland en Ierland de bakermat van deze graandistillaten.
Op zoek naar een tweedehands installatie?

Haspengouw

Wij zijn in de Haspengouw zo ongeveer de enige belangrijke fruitstreek in Europa waar men zijn eigen fruit niet voor de productie van distillaten gebruikt. Nochtans hebben wij het perfecte fruit hiervoor. Er is dus ruimte voor experimenten. 
Pruimen, krieken, appelen en peren, al dat fruit hebben we in overvloed. Waar wachten we nog op?
Lezing 10/03/17:
Innovatie in de fruitteelt
​Studiekring Guvelingen
​Genius Loci
​21 September 2017 - Committee of the Regions, Room VM3, 2, rue Van Maerlantstraat, Brussel

​Lecture: alcohol from fruits and alcohol made from grain - and the effect on gastronomy
genius-loci 21-9-2017

Opleiding distillateur

In april 2015 is de eerste opleiding distillateur bij Syntra van start gegaan, en april 2016, 2017 en 2018 zijn drie groepen gestart. Men kan zich voor 2019 inschrijven via de site van Syntra Hasselt. Ook wordt in Nederland (Schiedam) dezelfde cursus ingericht.

Basisopleiding Distillateur

Nieuws over de 'Basisopleiding Distillateur' in Nederland op:
http://levenswater.weebly.com/opleiding-in-nederland.html​ 
Meer info en inschrijven: www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland

Stokerij Vanderlinden gestart

Stokerij Vanderlinden is van start gegaan. Hiermee is binnen één maand tijd de ene stokerij in Hasselt failliet gegaan en een nieuwe gestart.

​Nieuwe cursussen
​

Er starten weer nieuwe cursussen met Pasen 2019
​De met een druppel graanalcohol aangelengde melasse-alcohol die met jeneverbes en kruiden is gearomatiseerd is niet beter dan een ordinaire gin. Echte jenever zou op basis van graanalcohol moeten zijn. En zo komen er steeds meer. Onze jenevermusea in Hasselt en Schiedam gaan een drukke tijd tegemoet. De consument moet leren wat jenever is.

Jenever

De jenever zou onze nationale trots moeten zijn. Bijna verdwenen heeft de gin-hype de voorzet gegeven voor een revival.