Waarom geen appelen distilleren?
Biergist, van afval tot een mooie grondstof.
Opleiding op maatHet is ook mogelijk om een opleiding op maat of, voor bestaande stokerijen, 'in huis' te organiseren.
|
Wat is levenswater.
|
In april 2015 is de eerste opleiding distillateur bij Syntra van start gegaan, en sinds 2016 zijn elk jaar met Pasen drie groepen van start gegaan. Men kan zich inschrijven via de site van Syntra Hasselt. Ook wordt in Nederland (Schiedam) dezelfde cursus ingericht.
|
Ter info, distillateur Nederland is open voor inschrijvingen:
|
Petitie: STOP D&A WILLEKEURAmbachtelijke distillateurs zijn het slachtoffer van verouderde accijnswetgeving in België. Zij zijn het slachtoffer van willekeur, pesterijen en rechtsonzekerheid. Zij willen ook kunnen werken zoals collega’s in de omringende landen. De achttiende-eeuwse toestanden moeten veranderen.
Naar aanleiding van:
De nieuwe hype is hout"Single cask, first refill, Sherry-cask finish" is helemaal in. Waarmee het vat gevuld werd lijkt van ondergeschikt belang. Doe dit met neutrale alcohol en je hebt wodka. Met een druppel jeneverbes heb je gin. En voeg je er ook nog een beetje moutwijn aan toe, dan heb je een jenever. Vervang je de jeneverbes door karwij, dan heb je aquavite. Gebruik je moutwijn in plaats van neutrale alcohol en rijpt hij in totaliteit meer dan drie jaar, dan heb je whisky.
|
Onderteken de petitie on-line
U kunt deze eisen kracht bij zetten door deze petitie on-line te ondertekenen. Dit kunt u doen via deze link: www.petitie.be |
Corona-maatregelen
De impact van de corona crisis is groot. Op deze pagina centreren wij relevante informatie voor klanten, distillateurs, wijnbouwers en mensen in opleiding.
De impact van de corona crisis is groot. Op deze pagina centreren wij relevante informatie voor klanten, distillateurs, wijnbouwers en mensen in opleiding.
Opleiding distillateurElk jaar na Pasen start de opleiding Distillateur opnieuw. Wie interesse heeft moet er wel vlug bij zijn. De plaatsen zijn beperkt.
Op zoek naar een tweedehands installatie?
|
Installatieadvies
De keuze van de installatie is niet enkel afhankelijk van de grondstof die men verwerkt en het product dat men gaat maken, ook de nationale wetgeving speelt hierbij bij een uiterst belangrijke rol. Buitenlandse fabrikanten van stookinstallaties geven doorgaans advies dat op de Duitse wetgeving is gebaseerd. Dit is voor België zelden de beste oplossing. Goed advies is dan ook onmisbaar. Het zal u € 15.000,- of meer op uw investering besparen. Meer ......
De keuze van de installatie is niet enkel afhankelijk van de grondstof die men verwerkt en het product dat men gaat maken, ook de nationale wetgeving speelt hierbij bij een uiterst belangrijke rol. Buitenlandse fabrikanten van stookinstallaties geven doorgaans advies dat op de Duitse wetgeving is gebaseerd. Dit is voor België zelden de beste oplossing. Goed advies is dan ook onmisbaar. Het zal u € 15.000,- of meer op uw investering besparen. Meer ......
Haspengouw
Wij zijn in de Haspengouw zo ongeveer de enige belangrijke fruitstreek in Europa waar men zijn eigen fruit niet voor de productie van distillaten gebruikt. Nochtans hebben wij het perfecte fruit hiervoor. Er is dus ruimte voor experimenten.
|
|
Genius Loci
21 September 2017 - Committee of the Regions, Room VM3, 2, rue Van Maerlantstraat, Brussel Lecture: alcohol from fruits and alcohol made from grain - and the effect on gastronomy |
Basisopleiding DistillateurNieuws over de 'Basisopleiding Distillateur' in Nederland op:
http://levenswater.weebly.com/opleiding-in-nederland.html Meer info en inschrijven: www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland
|
Stokerij Vanderlinden gestartStokerij Vanderlinden is van start gegaan. Hiermee is binnen één maand tijd de ene stokerij in Hasselt failliet gegaan en een nieuwe gestart.
|
Nieuwe cursussen
|
|
Jenever
De met een druppel graanalcohol aangelengde melasse-alcohol die met jeneverbes en kruiden is gearomatiseerd is niet beter dan een ordinaire gin. Echte jenever zou op basis van graanalcohol moeten zijn. En zo komen er steeds meer. Onze jenevermusea in Hasselt en Schiedam gaan een drukke tijd tegemoet. De consument moet leren wat jenever is.
De jenever zou onze nationale trots moeten zijn. Bijna verdwenen heeft de gin-hype de voorzet gegeven voor een revival.