Opleiding in Schiedam

Dankzij de samenwerking met Syntra bedrijfsopleidingen en het Jenevermuseum van Schiedam wordt de ‘Basisopleiding distillateur’ ook in Nederland gegeven. De opleiding is inhoudelijk gelijk aan deze welke in België inmiddels al enkele jaren succesvol bestaat. Dit maakt het mogelijk om gezamenlijk vervolgopleidingen in te richten die toegankelijk zijn voor mensen die deze basiscursus in België of Nederland hebben gevolgd.
 
In september start de ‘Basisopleiding distillateur’ in Schiedam. De theorielessen zullen door gaan op zaterdagen in het Jenevermuseum in Schiedam (Nederland) en de praktijklessen op zaterdagen in de opleidingsstokerij van Syntra in Hasselt (België).
Op zaterdag start de cursus in het Jenevermuseum in Schiedam met de eerste twee theorielessen. Een les in de voor- en een in de namiddag. Er zullen 10 lesdagen in Schiedam en 5 lesdagen in Hasselt zijn. Einde van het jaar zal met een mondelinge verdediging van het eindwerk de cursus worden afgesloten. 

Ter info, distillateur Nederland is open voor inschrijvingen: https://www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland
Startdatum zaterdag 12/9/2020
Deze basisopleiding zal in de toekomst een vervolg krijgen in de vorm van een opleiding Graandistillaten en Gin.

Opleidingsstokerij Syntra Hasselt 

Syntra Hasselt beschikt over een professionele distilleer-installatie voor de praktijklessen van de opleiding.

De Basiscursus

De inhoud van de cursus zal gelijk zijn aan deze in België. De theorielessen zullen door gaan op zaterdagen in het Jenevermuseum in Schiedam (Nederland) en de praktijklessen op zaterdagen in de opleidingsstokerij van Syntra in Hasselt (België).
​Theorie
​1 Inleiding
2 Grondstoffen
3 Verwerking
4 gisting
5 maceratie
6 Stoken I
7 Stoken II
8 Jenever I
9 Jenever II
10 Wijnbouw als basis
11 Brandy
12 Rijping
13 Hout
14 Reduceren
15 Filteren & bottelen
16 Commercieel beleid
17 Bedrijfsvoering
18 Wetgeving
19 Douane & accijnzen
20 Examen
Praktijk
​1 Werking alambic
2 Verwerken van fruit
3 Verwerken van fruit
4 Gisting
5 Gisting
6 Voorstook
7 Fijnstook
8 Kolom stoken 
9 Reduceren en klaren
10 Filteren en bottelen

Lesrooster

dag 1
Schiedam Stoken 01 & 02
dag 2
Schiedam Stoken 03 & 04
dag 3
Schiedam Stoken 05 & 06
dag 4
Schiedam Stoken 07 & 08
dag 5
Hasselt Stoken Praktijk 1 & 2 verw. Fruit
dag 6
Schiedam Stoken 09 &10
dag 7
Schiedam Stoken 11 & 12
dag 8
Hasselt Stoken Praktijk 3 & 4 gisting
dag 9
geen les
dag 10
Schiedam Stoken 13 & 14
dag 11
Schiedam Stoken 15 & 16
dag 12
Schiedam Stoken 17 & 18
dag 13
Schiedam Stoken 19 & 20
dag 14
Hasselt Stoken Praktijk 5 & 6 ruw + fijnstook
dag 15
Hasselt Stoken Praktijk 7 & 8 kolom, red+kla
dag 16
Hasselt Stoken Praktijk 9 & Moduleproef MP
dag 17
Schiedam Stoken Eindproef EP