Versterkerkolom

De zoektocht naar een economisch aantrekkelijke manier van distilleren, waarbij in één keer gedistilleerd kan worden zoals in een kolom in plaats van twee keer in een klassieke alambic, maar waarbij men toch een hoog gehalte aan aromatische componenten kan behouden, heeft geleid tot een systeem waarbij een 'versterker-kolom' met doorgaans drie 'platen' als het ware op een klassieke alambic wordt geplaatst.

Moderne versterker-kolom

De moderne versterker-kolom bestaat niet enkel uit 'versterker-platen' maar heeft meestal ook een ingebouwde dephlegmator.

De modernste installaties beschikken bovendien nog over een katalysator. Deze is niet voor alle distillaten nodig. Het is dus afhankelijk van het distillaat dat men wil maken, dus welke grondstof men gebruikt, welke installatie kwalitatieve voordelen heeft.

Moderne installaties

Tegenwoordig is er een enorme keuze aan stookinstallaties. Welke de beste is hangt vooral af van welk gedistilleerd men wil gaan maken. De grondstof vormt hierbij het belangrijkste uitgangspunt, maar ook welk evenwicht men tussen kostprijs en kwaliteit men nastreeft is bepalend. Verder zijn er nog wettelijke bepalingen die per land sterk kunnen verschillen.