Wat is levenswater.
Levenswater, Eau-de-vie, Aqua-vitea, Obstler, Branntwein,
​Grappa, Brandy, Schnaps

Het distilleren of stoken van alcohol kent een heel oude traditie in Europa. Historisch is het in alle wijn- en fruitstreken aanwezig. In het noorden van Europa werd, nadat het gisten van granen beter onder de knie was gekregen, gerst gemout, vergist en gestookt. Noord Frankrijk, België, Nederland en Duitsland vormde samen met Schotland en Ierland de bakermat van deze graandistillaten.
​Legaliseer het hobby stoken
Ik wil mensen niet aanzetten tot het illegaal distilleren van alcohol maar geeft deze informatie enkel om er voor te zorgen dat zij die het toch doen in elk geval geen gevaarlijk product maken. Dit neemt niet weg dat ik van mening ben dat het heffen van extreem hoge accijnzen en verbieden van thuis distilleren voor eigen gebruik een gevaarlijk cocktail is. Mensen gaan dan immers 'op zoek' naar goedkope alcohol die ze zelf niet durven te maken. Dan ontstaat er een 'zwarte' markt voor illegale alcohol die door criminelen zal worden ingenomen. Welk risico dit inhoudt heeft de Amerikaanse drooglegging ons geleed. 

Torenhoge accijnzen
Door de torenhoge alcoholaccijns, die wellicht als gevolg van het ‘Europe’s Beating Cancer Plan’ nog zullen verhogen, gaan in een contraproductief effect resulteren. Er gaan meer mensen zelf stoken, de criminele wereld gaat de lucratieve mogelijkheid benutten en er komen meer ongezonde producten in omloop. ​
Veel mensen liggen niet wakker van de hoge alcoholaccijns. “Ach, geen probleem als je een huisje hebt in Hongarije. Daar mag je jaarlijks 50 liter stoken, legaal. Die kan je dan rustig meebrengen naar Be of Nl en consumeren 😉” of "Ik haal geregeld mijn flessen in Luxemburg. Dan tank goedkoop en neem nog wat tabak mee."  Maar daar komt een einde aan.
​Steun ons in deze eis door lid te worden van de fb groep. 
www.facebook.com/groups/596641968293055

Opleiding distillateur

Meer en meer mensen gaan in hun kelder, garage of schuurtje hun eigen borrel stoken. Maar dit is niet zonder gevaren. Ook de volksgezondheid is er niet mee gediend. De overheid leert het nooit. Om een veilig en kwaliteitsvol distillaat te maken moet je wel een goede opleiding hebben genoten. Sinds enkele jaren is die er weer in België en Nederland.

Opleiding distillateur in België

In april 2015 is de eerste opleiding distillateur bij Syntra van start gegaan, en sinds 2016 zijn jaarlijks in april drie groepen van start gegaan.  

Opleiding distillateur in Nederland

Einde augustus start opnieuw de cursus 'Basisopleiding Distillateur' in Schiedam. Meer informatie.

Ter info, distillateur Nederland is open voor inschrijvingen: https://www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland
Startdatum: jaarlijks in september
Onderwerpen
Melasse in gisting zetten:
⁃ batch 1 - Melasse in gecontroleerde gisting
⁃ batch 2 - Sour mash fermentation
⁃ batch 3 - Sour mash ‘dunder’
⁃ Bereiding dunder (muck pit)
Distilleren van melasse:
⁃ distilleren 1e keer batch 1-2-3
⁃ distilleren 2e keer batch 1-2-3
Praktijk rijpen
⁃ Assembleren reduceren en filteren
⁃ Schriftelijke proef en bottelen

KENNISCENTRUM
Wij zijn in de Haspengouw zo ongeveer de enige belangrijke fruitstreek in Europa waar men zijn eigen fruit niet voor de productie van distillaten gebruikt. Nochtans hebben wij het perfecte fruit hiervoor. Er is dus ruimte voor experimenten. 
Pruimen, krieken, appelen en peren, al dat fruit hebben we in overvloed. Waar wachten we nog op?

Opleiding Syntra Hasselt

De basisopleiding distillateur bij SYNTRA in Hasselt start jaarlijks na Pasen. Een groep op maandagochtend en twee groepen op respectievelijk dinsdag- en woensdagavond. Deze opleidingen zijn snel volgeboekt.
De volgende cursus in Hasselt start na Pasen 2020.
​Meer informatie op de site van Syntra Limburg

Opleiding in Schiedam

De opleiding distillateur is ook in Nederland te volgen. Einde augustus zal de opleiding in Schiedam weer van start gaan.

​www.syntra-limburg.be/opleidingen/distillateur-nederland
Torenhoge accijnzen en dan nog eens 21% btw daar overheen. Dat is het beleid van onze federale overheid om geld binnen te krijgen. En allemaal onder het mom van de volksgezondheid. De burgers morren en zoeken uitwegen. Luxemburg wordt steeds vaker bezocht, nu niet meer om couponnekes te knippen maar om sterke drank in te slaan.