Jenever, ons nationale distillaat
Jenever zou onze nationale trots moeten zijn. Helaas is onze jenever rijp voor het museum. Maar wellicht is er een opleving te verwachten. Dankzij de hype rond Gin wordt de stap naar onze Jenever al een stuk gemakkelijker.
|
Jenever volgens de EU-wetgeving:
Gedistilleerde drank die wordt verkregen door aromatisering met jeneverbessen (Juniperus Communis) van ethylalcohol uit landbouwgrondstoffen en/of granen-eau-de-vie en/of granendistillaat... (Verordening EEG Nr. 1576/89) Met jeneverbes gearomatiseerde ethylalcohol uit landbouwgrondstoffen'Gewone' Jenever is meestal 'met jeneverbes gearomatiseerde ethylalcohol uit landbouwgrondstoffen'. In de praktijk is dat dus neutrale alcohol gestookt van melasse (afval van de suikerproductie) waaraan het aroma van jeneverbes en andere specerijen werd toegevoegd.
Jeneverbes, kruiden en specerijen
|
'De mensen moeten terug leren wat jenever is.'De met een druppel graanalcohol aangelengde melasse-alcohol die met jeneverbes en kruiden is gearomatiseerd is niet beter dan een ordinaire gin. Echte jenever zou op basis van graanalcohol moeten zijn. En zo komen er steeds meer. Onze jenevermusea in Hasselt en Schiedam gaan een drukke tijd tegemoet. De consumenten moeten terug leren wat jenever is.
ethylalcohol uit landbouwgrondstoffenGranen-eau-de-vie
Granendistillaat
|
