Fruitdistillaten, een vergeten product
|
De fruitteeltsector zit in de problemen. Deze problemen blijken veel structureler van aard te zijn dan op het eerste zicht lijkt. Daarom moeten alle mogelijkheden serieus worden onderzocht, ook het distilleren van ons fruit.
|
Lezing 10/3/17
Lezing StuGu vrijdag 10 maart 2017 om 19.30 u in de Wintertuin van de SOLV Tuinbouwschool, Diestersteenweg 146 in Sint-Truiden.
Inschrijven via [email protected] of tel. 0478-93 78 98. 
Geurt van Rennes
|
|
Fruitdistillaten, een vergeten markt
‘De Fruitsector is in crisis’ of ‘EU-landbouws ubsidies verminderen’ zijn open deuren. Is ‘Geef ons Rusland terug’ een utopie? Wat moeten we doen om uit het dal te geraken? Niemand kan een pasklaar antwoord geven en er zullen wellicht vele antwoorden nodig zijn die samen soelaas kunnen bieden. Liggen er in het kader van innovatie mogelijkheden voor distillatie in eigen streek en is er een potentieel interessante exportmarkt voor stookfruit? In vele Europese fruitstreken valt het op dat velen distilleerderijen hebben die lokaal fruit verwerken, met uitzondering in Nederland en België. Welke distillaten kunnen we van ons fruit zoal maken? Krieken, pruimen, appels en peren zijn ideale grondstoffen voor vruchtendistillaten. Deze kunnen een blanke eau-de-vie zijn zoals de bekende Poire Williams maar ook houtgerijpte zoals de Normandische Calvados. Misschien zijn de fruitsoorten die we nu vernietigen wel ideaal om uit te stoken, te lageren en naar China te exporteren. Geurt van Rennes, die mee aan de basis lag van Wijnkasteel Genoels-Elderen, heeft een cursus distillateur geschreven die met een grote hoeveelheid praktijklessen bij Syntra in Hasselt wordt gegeven. In het kader van de permanente vorming van de fytolicentie was hij reeds meerdere malen aanwezig op de vergaderingen van Studiekring Guvelingen. Als wijnbouwer ervaarde hij deze vergaderingen als een leerrijke verrijking en stelt veel overeenkomsten in gewasbeschermingsprincipes en –technieken tussen de fruitteelt en wijnbouwteelt vast. Al snel ontsproot tijdens het napraten op de drinks het idee om een presentatie over de mogelijkheden van de ‘fruitdistillaten’ te brengen in combinatie met een degustatie onder het motto ‘Niets is leerrijker dan de koppeling van de theorie aan de praktijk.’ Inschrijven Omwille praktische redenen is het verplicht om in te schrijven via [email protected] of tel. 0478-93 78 98. 
|
Lezing Studiekring Guvelingen,
vrijdag 10 maart 2017 Studieavond Gewasbeschermingsmiddelen 2017
De vzw Studiekring Guvelingen nodigt je van harte uit op de studieavond ‘Nieuwe gewasbeschermings-middelen 2017 voor pitfruit en wijnbouwteelt, fruitdistillaten en degustatie’ op vrijdag 10 maart 2017 om 19.30 uur in de Wintertuin van de SOLV Tuinbouwschool, Diestersteenweg 146 in Sint-Truiden. Deze studieavond wordt georganiseerd in samenwerking met de Belgische Wijnbouwers vzw en komt ook in aanmerking als permanente vorming voor het behoud van de fytolicentie. Programma • De bestrijding van de suzuki-vlieg geoptimaliseerd! - Stijn Van Laer, Technisch Medewerker, Hermoo Belgium NV Nieuwe gewasbeschermingsmiddelen 2017 voor pitfruit • Kanemite - Bert Callebaut, Technical Manager, Certis Europe • Delan Pro, Sercadis en Fysium - Ben Vorstermans, Crop Advisor BASF Nieuwe gewasbeschermingsmiddelen 2017 voor wijnbouwteelt • Solofol - Stef Dierickx, Belchim Crop Protection • Prolectus - Stijn Van Laer, Technisch Medewerker, Hermoo Belgium NV • Fruitdistillaten en degustatie - Geurt van Rennes, raadgever Benevit. |
