Gunsten voor kleine distillateurs

Door de eeuwen heen zijn er aan kleine distillateurs gunsten verleend. Vaak was het distilleren voor hun een bijverdienste in de rustige wintermaanden. De gunst bestond er uit dat zij mochten distilleren en een verlaagd accijnstarief moesten betalen. Een voorrecht dat tot op de dag van vandaag in vele landen bestaat. De EU staat het toe om voor kleine ambachtelijke distillateurs een verlaagd accijnstarief te hanteren. Maar België en Nederland doen dat niet. "Nee, dat heeft een negatieve impact op de begroting" is de motivatie.

Oostenrijk kent meer dan 40.000 kleine distillateurs

Oostenrijk telt meer dan 40.000 ambachtelijk kleine distillateurs. Dat is enerzijds historisch, maar anderzijds wordt het ook in stand gehouden omdat dankzij deze distillateurs oude cultuurbomen en hoogstamboomgaarden economisch van nut blijven en om die rede ook worden onderhouden.

Maria Theresien Brennrecht

Maria Theresia (1717-1780), Erzherzogin von Österreich und Königin von Ungarn und Böhmen erließ eine Steuerreform – sehr zu Gunsten der geschundenen Bauern. Johann Georg Dunst war es auch, der von Maria Theresia ein „3 Hektoliter Brennrecht“ verliehen bekam. Dieses erhielten zu dieser Zeit nur „brave, fleißige, rechtsschaffende und ordentliche Bauern“, wie es im Gesetzestext hieß. Auch Witwen von, im Krieg gefallenen, Bauern hatten Anspruch darauf, um ihnen ein zusätzliches Einkommen zu sichern. Dieses "Maria Theresianische Brennrecht" erlaubte den Bauern nun 300 Liter reinen Alkohol herzustellen. Darüber hinaus erlangte man das Recht, Obst für das Brennen in Österreich zukaufen zu dürfen. „Einfachen“ Abfindungsbrennern war nur die Verarbeitung des eigenen Obstes erlaubt. Dieses Brennrecht gilt heute noch für den Betrieb und kann nur mit dem Betrieb weitergegeben und von seinen Nachfolgern genutzt werden.