levenswater
  • Start
    • Etikettering vanaf 8/12/23
    • Overheidsbeleid en ambachtelijke distillateurs
    • Ambachtelijke fruit-distillateurs
    • The Next Big Thing
    • FB-Group
    • Lezingen >
      • Genius loci
      • Innovatie fruitsector
      • Appel en ciderdistillaten
    • Studiereizen
    • Contact >
      • Geurt van Rennes >
        • Leerscholen
  • Stookcultuur
    • Geschiedenis >
      • Hasselt en Schiedam
    • Zoals vroeger
    • Mobiel
    • After the Gin
    • Rendabele hoogstam
  • Advies & begeleiding
    • Productontwikkeling >
      • Biergist
    • Installatieadvies
    • Houtmanagement
    • Assemblage
    • Experimenten >
      • Limburgs APPELGOUD >
        • Limburgse appelen stoken
      • Afval bestaat niet
      • Nevenstromen van brouwers >
        • Biergist
        • Frambozen van bier
        • Krieken op bier
  • Opleiding
    • Syntra Hasselt >
      • Rum distilleren
      • Distillateurs Hasselt 2023-2024
      • Distillateurs Hasselt 2022-2023
      • Distillateurs Hasselt 2021-2022
      • Distillateurs Hasselt 2020-2021
      • voorstelling v/d cursus
      • Inhoud cursus
      • Stokerij Syntra
      • Economisch >
        • Wedstrijden
      • Syntra bedrijfsopleidingen
      • Belgische opleiding voor Nederlands succes
    • Opleiding in Nederland >
      • Opleiding in Schiedam
    • Cursus hobby stoken
    • Opleiding Sommeliers
    • Opleiding op maat >
      • Opleiding op maat
    • Begeleiding en advies
  • Distillaten & likeuren
    • Fruit eau-de-vie >
      • Appel >
        • Appel-experimenten
      • Peren
      • Frambozen
      • Krieken
      • Hoogstam rendabel maken
      • Wilde vruchten
    • Grappa/Trester/Marc >
      • Genoels-Elderen
      • Oud Conynsberg
    • Ratafia
    • Limburgse eau de vie >
      • Eau de vie uit Hasselt
      • Experimenten
    • Geist of Brand
    • Bier eau de vie
    • Jenever
    • Whisky
    • Gin >
      • GIN EU wetgeving
      • Peren-GIN
    • Brandy
    • Likeuren
    • Stokerijen >
      • Types distilleerderijen
      • Jenevermuseum
      • Liqueurs du Berry
      • Proef- en opleidingsstokerij Syntra
  • Techniek
    • Hobby distilleren >
      • Illegale alcohol gevaarlijk?
      • Tips voor hobby stoken
      • Methanol
      • Ethylcarbamaat
    • Fermentatie
    • Maceratie
    • Distilleren >
      • Gesloten stoken
      • Open stoken
      • Uitstoken
      • Herdistilleren
      • Installaties >
        • Klassieke alambic
        • Distilleerkolom
        • versterkerkolom >
          • Versterkerplaten
          • dephlegmator
          • katalysator
        • Elektronische meetinstallaties
        • koper
    • Rijping
    • Aroma's
  • Legaliseer hobby stoken
    • Hogere accijnzen
    • Einde goedkope alcohol over de grens
    • ‘Europe’s Beating Cancer Plan’ en accijnzen
  • Informatie
    • Wetgeving >
      • EU-verordening gedistilleerde dranken >
        • Vruchten eau de vie
        • -eau de vie (verkregen door maceratie)
        • Granen eau de vie
        • Met jeneverbessen gearomatiseerde gedistilleerde drank
      • Accijnswetgeving België >
        • Waarom een nieuwe accijnswet
        • ​ Art. 12. Installatie verzegeld >
          • Gesloten stoken
          • Open stoken
        • Art. 14 uitzonderingen toestaan
        • Likeurfabriek
        • Wat met bestaande 'likeurfabrieken'?
        • Restrictieve wetgeving
        • Rijpingsmagazijn
        • FEDD
        • Wat moet er veranderen
      • Accijnswetgeving Nederland
      • Wetgeving Duitsland >
        • Abfindungsbrennereien
        • Verschlussbrennereien
        • ​Stoffbezitser
        • Beroepsorganisatie Duitsland
      • Accijnzen Oostenrijk
      • Methanol >
        • Methanol limieten
      • Ethylcarbamaat
    • Leveranciers >
      • Installaties >
        • Tweedehands
      • Grondstoffen
      • Hulpstoffen
      • Etiketten
      • documentatie
    • Link >
      • Meningen
  • meest verspreide misvatting
  • gunsten voor kleine distillateurs,
"De juridische situatie in Europa en Duitsland wordt steeds ingewikkelder en het is niet langer mogelijk alle wettelijke bepalingen uit het hoofd te leren."
Aldus Gerald Erdrich, Spirituosenexperte des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.
​

Wetgeving

Het zal u niet verwonderen dat er heel wat wetgeving komt zien bij het distilleren; Europese wetgeving wat betreft beschermde benamingen en voorwaarden van productie, samenstelling en voedselveiligheid. Nationale wetgeving die vooral betrekking heeft op accijnzen en wetgeving rond voedselveiligheid (methanol en ethylcarbamaat) en traceability. 

Nieuwe Belgische accijnswetgeving

De Belgische accijnswetgeving werd hervormd. Het statuut 'likeurfabriek' waar men zonder verzegeling mocht overhalen of fijnstoken bestaat niet meer. Dit geeft heel wat problemen.
Foto
Foto
Foto
Waarom het zo belangrijk is om open te kunnen stoken.
Foto

Oude Belgische accijnswetgeving

accijnsboek-adm-com.pdf
File Size: 7833 kb
File Type: pdf
Download File

accijnsboek-iii-xi.pdf
File Size: 8709 kb
File Type: pdf
Download File

accijnsboek-iii-xi-formulieren.pdf
File Size: 5374 kb
File Type: pdf
Download File

Foto

EU regelgeving

De Europese regelgeving heeft in hoofdzaak betrekking op wettelijk beschermde benamingen. Daar komt bij dat het ​Europe's Beating Cancer Plan grote gevolgen gaat hebben voor de gedistilleerd sector. Ook alcohol halen in Luxemburg gaat op de helling. ​​Door het herzien van de mogelijkheid om als particulier 'goedkope' alcohol in een buurland te halen wil de overheid deze uitweg afsluiten. We gaan dus terug smokkelen of 'in Luxemburg stoken'.

Nationale wetgevingen

Het is van land tot land zeer sterk verschillend hoe de wetgeving ten aanzien van distilleerderijen is.

België

De Belgische wetgeving maakt het moeilijk maar niet onmogelijk om een stokerij op te starten. Men moet zich serieus voorbereiden en informatie inwinnen over de voorwaarden om een vergunning te krijgen.
Wat heeft men nodig:
- Exploitatievergunning
- Accijnsvergunning
- gebruikelijke vergunningen zoals bouwvergunning, FAVV-conform etc.
In de nieuwe accijnswetgeving werd de 'likeurfabriek' geschrapt en daarmee de mogelijkheid om 'open' te kunnen distilleren ook. Waarom vraagt u zich af?

Nederland

Ook de Nederlandse wetgeving maakt het zeer moeilijk om zich met een stokerij te vestigen. Maar de administratie stelt zich doorgaans redelijk soepel op. Hierdoor is het in Nederland veel gemakkelijker om een distilleerderij op te starten dan in België.

Duitsland

Duitsland heeft een zeer efficiënte accijnswetgeving. Men kent er verschillende soorten distilleerderijen, 'Abfindungsbrennereien', 'Verschlussbrennereien' en 'Stoffbezitser'.
Powered by Create your own unique website with customizable templates.