levenswater
  • Start
    • Petitie
    • The Next Big Thing
    • FB-Group
    • Studiereizen
    • Contact >
      • Geurt van Rennes >
        • Leerscholen
  • Stookcultuur
    • Geschiedenis >
      • Hasselt en Schiedam
    • Zoals vroeger
    • Mobiel
    • After the Gin
  • Advies & begeleiding
    • Productontwikkeling >
      • Biergist
    • Installatieadvies
    • Houtmanagement
    • Assemblage
    • Experimenten >
      • Limburgs APPELGOUD
      • Afval bestaat niet
      • Nevenstromen van brouwers >
        • Biergist
        • Frambozen van bier
        • Krieken op bier
  • Lezingen
    • Genius loci
    • Innovatie fruitsector
    • Appel en ciderdistillaten
  • Opleiding
    • Syntra Hasselt >
      • Distillateurs Hasselt 2020-2021
      • voorstelling v/d cursus
      • Inhoud cursus
      • Stokerij Syntra
      • Economisch >
        • Wedstrijden
      • Syntra bedrijfsopleidingen
    • Opleiding in Nederland >
      • Opleiding in Schiedam
    • Opleiding Sommeliers
    • Opleiding op maat >
      • Opleiding op maat
    • Begeleiding en advies
  • Distillaten
    • Fruit eau-de-vie >
      • Appelen
      • Peren
      • Krieken
      • Wilde vruchten
    • Grappa/Trester/Marc >
      • Genoels-Elderen
    • Limburgse eau de vie >
      • Eau de vie uit Hasselt
      • Experimenten
    • Geist of Brand
    • Jenever
    • Gin >
      • GIN EU wetgeving
      • Peren-GIN
    • Brandy
  • Stokerijen
    • Jenevermuseum
  • Informatie
    • Techniek >
      • Fermentatie
      • Maceratie
      • Distilleren >
        • Uitstoken
        • Herdistilleren
        • Installaties >
          • Klassieke alambic
          • Distilleerkolom
          • versterkerkolom >
            • Versterkerplaten
            • dephlegmator
            • katalysator
          • koper
      • Aroma's
      • Rijping
    • Wetgeving >
      • Restrictieve wetgeving
      • Gesloten stoken
      • Ethylcarbamaat
    • Leveranciers >
      • Installaties >
        • Tweedehands
      • Grondstoffen
      • Hulpstoffen
      • Etiketten
      • documentatie
    • Link >
      • Meningen

En onze peren?

Klagen dat de Russen geen peren kopen, de Polen met hun appels te goedkoop zijn, de Pink Lady te veel marketingbudgetten heeft en de Belg niet chauvinistisch genoeg is om eigen appels te prefereren helpt niet.

​Williamspeer / Poire-William / Williams-Christ Birne

Er zijn heel veel verschillende peren. De beste peren om te distilleren zijn niet noodzakelijkerwijze ook de beste 'handperen'. Het is dus een zoektocht naar die peren die bijzonder geschikt zijn om te stoken.

​Limburg en zijn peren

De Williams-peer is wellicht de bekendste peer om te stoken. In heel Europa wordt deze peer geteeld om door stokerijen te worden gebruikt, behalve bij ons in Limburg. Limburg zou een belangrijke producent van fruit voor de Europese distilleerderijen kunnen zijn. Maar er zou meer aandacht voor moeten komen. 
Foto
Foto
Aangestuurd door Maak uw eigen unieke website met aanpasbare sjablonen.