Wat is 'the next big thing'?

De Gin-hype heeft stilaan zijn hoogtepunt wel gehad. De vraag is nu wat de volgende 'hype' gaat worden. Specialisten voorspellen het ontstaan van hybride-Gin, een Gin die niet met neutrale alcohol wordt gemaakt maar met een hoogwaardigere basisalcohol van bijvoorbeeld granen of fruit. Anderen voorspellen dan weer een sterke heropleving van fruitdistillaten.

Eau de vie de lie / Hefebrand

Het distilleren van gist gebeurt in veel wijnbouwgebieden van Europa. De gist die na de fermentatie op de bodem achterblijft wordt vaak uitgestookt, maar deze van bier wordt meestal als afval afgevoerd. Waarom geen biergist distilleren?
Voor distillateurs is het een goedkope grondstof en voor bierbrouwers een interessant nevenproduct.